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叙（第1页）

田子艺，夙厌尘嚣，历览名胜。

窃慕司马子长之为人，穷搜遐讨。

固尝饮泉觉爽，啜茶忘喧，谓非膏粱纨绮可语。

爱著《煮泉小品》，与漱流枕石者商焉。

考据该恰，评品允当，寔泉茗之信史也。

命予叙之，刻烛以俟。

予惟赞皇公之鉴水，竞陵子之品茶，耽以成癖，罕有俪者。

洎丁公言《茶图》，颛论采造而未备；蔡君谈《茶录》，详于烹试而弗精；刘伯刍、李季卿论水之宜茶者，则又互有同异；与陆鸿渐相背弛，甚可疑笑。

近云间徐伯臣氏作《水品》，茶复略矣。

粤若子艺所品，盖兼昔人之所长，得川原之隽味。

其器宏以深，其思冲以淡，其才清以越，具可想也。

殆与泉茗相浑化者矣，不足以洗尘嚣而谢膏绮乎？重违嘉恳，勉缀首简。

嘉靖首简。

嘉靖甲寅冬十月既望仁和赵观撰。

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